Paris’te fiyat, performans ve deneyim üçlüsünün buluştuğu adres…
Bouillon Chartier, 1896’lardan günümüze uzanan, Fransız tipi bir esnaf lokantasıdır. Neden esnaf lokantalarına benzetebiliriz? Çünkü, tam bir fiyat-performans merkezidir. Tabaklar çok lezzetli değildir ama fiyatlar uygun, reçeteler basit ve servis hızlıdır. Buna ek olarak ise, siparişleri alan şef garsonların, siparişleri masaya not alması da Bouillon Chartier deneyimine (anakronizmi yapma pahasına) NusrEtesque bir show business havası katıyor. Olsun, en azından havuç dilim baklavaya çiki çiki yapmıyorlar.
Bouillon Chartier’in Paris’te 3 adet şubesi var: Gare de l’est, Grand Boulevards ve Montparnasse. Biz, Montparnasse şubesine gitmiştik. Devasa bir yer. Girişte bizleri masalarımızla buluşturmakla görevli takım elbiseli kıyakçılarımız mevcut, onları takip ederek kişi sayımıza uygun olarak masamıza kavuşuyoruz. Ardından şef garsonumuz geliyor, sipariş ve bekleme faslına geçiyoruz.
Ne yenir? Bouillon Chartier’de menüler günlük olarak güncelleniyor. Dolayısıyla, menülerden gözünüze kestirdiğiniz herhangi bir şeyi gönül rahatlığıyla sipariş edebilirsiniz.
Bouillon Chartier ziyaretimizde steak hache sauce poivre vert frites (biftek), poulet fermier roti frites (tavuk) ve dondurmalı profiterol tükettik. Evet, biraz güvenilir sularda yüzdük ama ne yapalım, risk alamayacak kadar açtık.
Lezzet nasıldı? Tatmin ediciydi fakat, ne etler pek suluydu ne de soslar pek farklıydı. Dondurmalı profiterolde pate a choux hamuru sertti, çikolata sosunda da bir tür ucuzluk vardı. Ama porsiyonlar gerçekten çok doyurucu. Benim diyen insan, kolayca doyar.
Gelelim, ziyaretçileri en mutlu edecek noktalardan birine: fiyatlar. Yukarıda örneğini verdiğimiz ana tabaklar 8.70 eurodan başlayıp, 11.80 civarlarına kadar çıkıyor. Profiterolü ise 2.50 euro civarında hatırlıyorum. Yani, içecek sipariş etmeyip (carafe d’eau rica ederseniz), iki kişi 20 euro civarlarında Bouillon Chartier’den ayrılabilirsiniz. E daha ne olsun?
Lezzet: 7
Fiyat: 9
L’ambiance: 9
Yemeğin Sonuna Yolculuk 